Paradajková s bazalkovým pestom
Course: PolievkyServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
hour10
minutesCalorieskcal
Ingrediencie
1kg paradajky
100g lúpané mandle
1 šálka čerstvá bazalka
3 strúčiky celého cesnaku
50g strúhany parmezán
0.5dl olivový olej
maslo
1 cibuľa
1 mrkva
1 na drobno nasekaný cesnak
1 zeleninový bujón
1čl oregano
1čl cukor
soľ, čierné korenie
Postup
- Rozpolené paradajky osolíme a okoreníme, a pečieme 45 minút na 180 stupnoch.
- Medzitým v mixéri urobíme pesto. Postupne pridávame cesnak, mandle, bazalku, parmezán, soľ a olej.
- Na másle osmažíme cibuľu, mrkvu a cesnak kým mrkva nezmäkne.
- Pridáme upečené paradajky a chvíľu varíme.
- Zalejeme bujónom uvarenom v 4dl vody.
- Po chvíli rozmixujeme ponorným mixérom, a pridáme pesto, oregano a cukor.
- Podávame s parmezánom.